Συνταγή
Αρακάς με πατάτες κοκκινιστός
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε καλά.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες κι αφήνουμε να σωταριστούν.
<p>Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τον αρακά.</p>
Αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει καλά ο αρακάς. Ρίχνουμε μετά την ψιλοκομμένη ντομάτα.
<p>Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά. Τότε αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μέσα τον ψιλοκομμένο άνηθο.
</p>Αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα και βγάζουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες κι αφήνουμε να σωταριστούν.
<p>Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τον αρακά.</p>
Αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει καλά ο αρακάς. Ρίχνουμε μετά την ψιλοκομμένη ντομάτα.
<p>Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά. Τότε αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μέσα τον ψιλοκομμένο άνηθο.
</p>Αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα και βγάζουμε από τη φωτιά.
Αναλυτική διατροφική αξία
Ενέργεια
| Θερμίδες | 128 kcal |
| Ενέργεια | 535 kJ |
Μακροθρεπτικά
| Πρωτεΐνη | 3.2 g |
| Υδατάνθρακες | 10.8 g |
| Λίπη | 8.4 g |
| Κορεσμένα | 1.2 g |
| Μονοακόρεστα | 5.5 g |
| Πολυακόρεστα | 1.2 g |
| Χοληστερόλη | 0 mg |
| Φυτικές ίνες | 2.6 g |
| Νερό | 74.0 g |
Σάκχαρα / Άμυλα
| Μονο-δισακχαρίτες | 2.5 g |
| Πολυσακχαρίτες | 7.5 g |
Μέταλλα
| Νάτριο | 6 mg |
| Κάλιο | 329 mg |
| Ασβέστιο | 19 mg |
| Μαγνήσιο | 19 mg |
| Φώσφορος | 65 mg |
| Σίδηρος | 1.3 mg |
| Ψευδάργυρος | 0.5 mg |
Βιταμίνες
| Ρετινόλη | 0 |
| Καροτίνη | 418 |
| Θειαμίνη | 0.34 mg |
| Ριβοφλαβίνη | 0.03 mg |
| Βιταμίνη B6 | 0.24* mg |
| Βιταμίνη E | 0.94 mg |
| Βιταμίνη C | 19 mg |
Τα στοιχεία είναι ενδεικτικά και βασίζονται στα διαθέσιμα δεδομένα της συνταγής.