Τι είναι η πρωτεΐνη;
Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία βασικά μακροθρεπτικά συστατικά της διατροφής μαζί με τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά. Αποτελεί βασικό δομικό υλικό για τους μύες, τα όργανα, το δέρμα και πολλούς άλλους ιστούς του σώματος.
Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα, τα οποία συχνά αποκαλούνται "δομικά στοιχεία της ζωής".
Γιατί είναι σημαντική;
Η πρωτεΐνη συμμετέχει σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού:
- Συντήρηση και ανάπτυξη μυϊκής μάζας.
- Αποκατάσταση ιστών μετά από άσκηση ή τραυματισμό.
- Παραγωγή ενζύμων και ορμονών.
- Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Αυξημένο αίσθημα κορεσμού μετά το γεύμα.
Πόσες θερμίδες έχει;
Κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης αποδίδει περίπου 4 θερμίδες.
Για παράδειγμα, μια τροφή που περιέχει 25 γραμμάρια πρωτεΐνης αποδίδει περίπου 100 θερμίδες από πρωτεΐνη.
Ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνη;
Καλές πηγές πρωτεΐνης είναι:
- Κοτόπουλο
- Μοσχάρι
- Χοιρινό
- Ψάρια και θαλασσινά
- Αυγά
- Γιαούρτι
- Τυριά
- Όσπρια
- Ξηροί καρποί
Η πρωτεΐνη βοηθά στην απώλεια βάρους;
Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι τα γεύματα με επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης είναι πιο χορταστικά. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στον καλύτερο έλεγχο της πείνας μέσα στην ημέρα.
Παράλληλα, η πρωτεΐνη συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια μιας προσπάθειας απώλειας βάρους.
Πόση πρωτεΐνη χρειάζομαι;
Οι ανάγκες διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο και εξαρτώνται από:
- Το σωματικό βάρος.
- Την ηλικία.
- Το επίπεδο δραστηριότητας.
- Τους προσωπικούς στόχους.
Ένας αθλητής συνήθως χρειάζεται περισσότερη πρωτεΐνη από ένα άτομο με καθιστική ζωή.
Συμπέρασμα
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής. Συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, στον κορεσμό και στη σωστή λειτουργία του οργανισμού.