Κοτόπουλο πανέ
Πρακτική επιλογή με κοτόπουλο, για καθημερινό τραπέζι.
529.9kcal /100g
26.8 gΠρωτεΐνη /100g
36.9 gΥδατ/κες /100g
30.9 gΛίπη /100g
Υλικά
Φιλέτο στήθος κοτόπουλο, ωμό · σε λεπτές μερίδες
500 g
Αλεύρι, σιτάλευρο 80%
120 g
Αυγό · χτυπημένα
2 τεμ.
Φρυγανιές άσπρες · τριμμένες
180 g
Ελαιόλαδο · για το τηγάνισμα/ψήσιμο
160 g
αλάτι
κατά βούληση
πιπέρι
κατά βούληση
Εκτέλεση
- Κόβετε το κοτόπουλο σε λεπτές, ομοιόμορφες μερίδες και το στεγνώνετε καλά.
- Περνάτε κάθε κομμάτι διαδοχικά από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και φρυγανιά ή το πανάρισμα της συνταγής.
- Πιέζετε ελαφρά ώστε να κολλήσει καλά το πανάρισμα.
- Τηγανίζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή ψήνετε στον φούρνο μέχρι να ροδίσει εξωτερικά και να έχει ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο.
- Αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί, αν τηγανίστηκε, και σερβίρετε ζεστό.